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梨树是蔷薇科梨属多年生落叶果树,乔木,在全球都有广泛的分布。中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。树果实可食用,具有很高的营养和药用价值。主干在幼树期树皮光滑,树龄增大后树皮变粗,纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛,后脱落;2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。 冬芽具有覆瓦状鳞片,一般为11-18个,花芽较肥圆,呈棕红色或红褐色,稍有亮光,一般为混合芽;叶芽小而尖,褐色。单叶,互生,叶缘有锯齿,托叶早落,嫩叶绿色或红色,展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形,叶柄长短不一。 果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类,黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短,白梨沙梨新疆梨类果梗一般较长;果肉中有石细胞,内果皮为软骨状;种子黑褐色或近黑色①温度梨树喜温,生育需要较高温度,休眠期则需一定低温。 花为伞房花序,两性花,花瓣近圆形或宽椭圆形,栽培种花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃,白梨及西洋梨约为7-15℃,沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时,根系开始活动,6-7℃时生长新根;超过30℃或低于0℃时即停止生长。 当气温达5℃以上,梨芽开始萌动,气温达10℃以上即能开花,14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同,原产中国东北部的秋子梨极耐寒,野生种可耐-52℃低温,栽培种-30-35℃;白梨类可耐-23-25℃;沙梨类及西洋梨类可耐-20℃左右。
在北方入冬前浇一次梨树封冻水,用护树喷涂树体全身,可迅速形成一层保护膜,以提高树体越冬能力。二、修剪修剪分三次,次修剪是在定植时,苗木成活以后,对过密的细弱枝、破损枝要齐地剪除。当年新梢长至40至60厘米时,对密度较小的植株可进行10厘米摘心,以促萌发新侧枝,增加枝量。第二次是对基生枝(即当年新梢)的修剪。对基生枝剪留在1.3至1.5米为宜,超过1.5米要进行修剪,每株丛选留长势壮的基生枝6至8株,其余剪掉。第三次修剪是在采果结束后,对结果母枝要齐地剪掉。剪口用愈伤防腐膜及时封闭,以免病菌和侵染伤口,保护伤口愈合组织生长。三、采收、保鲜1、分品种采收。树莓不同品种其采收期的长短有一定差异,为确保树莓果实质量,应分品种采收,分品种保存,分品种销售。2、分批采收。树莓的果实成熟期不一致,要分批采收,通常第1次以采收后的7~8d浆果大量成熟,以后每隔1~2d采收1次。