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据 餐饮行业调查显示未来5年中国厨师需求总量400多万.据《大洋新闻报道》广州、深圳年薪80万高级厨师难聘.有关资料统计21世纪初世界厨师队伍已发展到数千万人中国素以烹饪王国著称于世厨师力量和人数首屈一指.目前我国厨师总数已愈千万但相对于13亿中国人来说这个数量远远不够在国际上中餐厨师又是缺口 的行业之一厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业. 
制作不同规模的生日宴席、喜庆宴席各式火锅、干锅、铁板菜肴;
各种风味的民间小吃苏式、京式、广式等精美中点和市场流行的生日蛋糕、欧式、蛋挞、面包等西点品种的制作.
职业规划:通过系统的学习使学员了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力经考核合格后到酒店、宾馆从事管理工作.
就业情况:
学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程.
学生毕业考试合格后到星级酒店、宾馆工作.颁发:《中华人民共和国职业资格》
招收对象:初中及以上学历年龄在16周岁以上有志于烹饪事业的青年.
保定虎振厨师培训学校开设的两年制大厨精英专业学制:两年.
5、药食同源，以食养生
中国自古有“药食同源”之说，所以作为食物所用的烹任原料，很多可归人药中用以治病健身；而作为治病的药，很多又可作为烹任原料。孟洗的＜食疗本草》在这方面也有较大的贡献。他在每昧食物药品下，除注明药外，还根据情况将服食方法及益害加以说明，使人们明白此味食物的利弊及服食方法对人体的影响，为提高食物疗效提供了理论依据。咎殷的《食医心鉴》、陈士良的《食性本草》和陈藏器的《本草抢遗》等，均提出了一些对食疗的见解，在促进我国食疗学说系统化方面起了很大的作用。孙思邀认为，“般食物都有补益之功，补益得力，则却病延年，精力充沛。一般的人都需适当地进补，而对体弱或大病初愈者尤需补益。
我国文化发展到今天，已经成为一个丰富灿烂的文化宝库，受到世界的瞩目。“民以食为天”自从祖先发明烹饪以来，便创造了丰富多彩的烹饪遗产。随着烹饪专业的发展变化，烹饪教育越来越受到广大学子的青睐。
发展前景广
随着中国加入WTO，北京申奥成功，国际国内间的交流与合作不断扩大，中国务工人员的大量流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机。当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活。吃，曾经作为人类生存的 要素。而对于今天的人们来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。这一转变，给世界餐饮业带来了巨大商机。
