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果实发育期150天。此品种结果早,丰产性、稳产性均强。树体抗寒性强,对腐烂病、病抗性较强;适应性广。适宜地区该品种适宜在辽宁、河北北部等苹果产区发展。烟富6 (晚熟品种)品种来源该品种于1998年通过省农作物品种审定会审定。 特征特性其果实为圆形或扁圆形,有的果稍有偏斜,平均单果重210~250克;底黄绿色或绿黄,阳面有红霞或条纹。全果鲜红,色相分为片红型和条红型两类;果皮薄韧;果肉黄白色,肉质松脆,汁液多,味酸甜,稍有香气,含可溶性固形物13%~15%,品质上等。 在辽宁、河北、于10月中旬~11月上旬成熟。果实耐贮藏,在冷藏条件下可贮至次年6月。适宜地区该品种在富士栽植地区均可栽培,适宜在的胶东半岛、辽南及河北中北部发展。新(红)乔纳金(晚熟品种)品种来源美国,上世纪80年代引进。 特征特性该品种果实圆锥形,单果重220~250克;果面底色绿黄或淡黄,阳面大部有鲜红霞和不明显的继续条纹;果皮较薄、韧;果肉淡,肉质松脆,中粗,汁液多,味酸甜,稍有香气,含可溶性固形物14%左右,品质上等。
一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件,一是硝酸盐含量不超过60mg/kg;二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工:出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 个体果农的加工流程:采摘→选果分组→定量→包装;收购点或集体加工点流程:选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采,防止和减少人为损伤。 选果分级要选出符合等级的苹果,并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60~79mm,每隔4~5mm为一组段;元帅等大型果要从果实横径65~90mm,每隔3~5mm为一组段,共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3~4组。 化学成分:据有关研究单位分析,苹果每100g含水分85g左右,总含糖量约10~12g,苹果酸0.38~0.68g,胡萝卜素0.06mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.08mg,抗坏血酸4mg,脂肪0.08mg,蛋白质0.16g,灰分0.16g,钙9mg,磷4mg,铁0.24mg。