其实网红厨师并不是才出现，想想之前传遍网络的撒盐哥、喊菜哥，网红厨师们似乎总会不时出现在社会言论的风口浪尖。对于他们，舆论褒贬不一自然也是常态，有人认为他们工作认真，让大众有机会了解真实的厨师，也有人认为这些网红厨师只是逢场作秀、制造噱头而已。今天小编就和大家聊聊网红厨师那些事。
网红厨师为何越来越多?
直播、短视频是 门槛的营销渠道，随着各种短视频、直播平台的普及，人人都有机会获得曝光，只要你有与众不同之处，就有可能成为某个领域的网红。而这些低门槛的营销渠道，谁都可以一试，能够抓住眼球、吸引注意力，就有可能成为网红。相比以前在后厨静默工作、无人问津的状态，实在是天差地别，这也是网红厨师诞生的基础。
用做事业的态度经营餐厅
厨师当老板，要具备一个心态，那就是不要为了赚钱而开酒店。
在开店初期，赚钱是相当艰难的，较大的前期投入和客源的培养，都需要一段时间来收到回报，而这些，都远远不如你去一个酒店当厨师省心，来钱快。这时，很多厨师老板就坚持不住，自己放弃、改行了。
如果你用做一件事业的心态来开店就不一样了，事业是个长期目标，短期的不回营并不能影响创业者的念。所以只要肯坚持，创业的希望还是很大的。
学厨师的六大刀法基本功
刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。下面就和小编一起看看吧。
切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方 法。 在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
学厨师的六大刀法基本功
(l)直切 一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求： ，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐;第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀时，左手要按稳原料。采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。
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